Nektarinos joghurttorta

Nagyon szeretem a gyümölcsös, joghurtos süteményeket. Szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető és nagyon jól harmonizál az édes és a savanyú íz. Ráadásul nagyon gyorsan összeállítható így akár már egy ebéd után is fogyasztható.

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás
• 50 g cukor
• 50 g liszt

A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá, a tojások sárgáját a cukorral leverd habosra. Ezután apródonként keverd el benne csomómentesen a lisztet. A végén óvatosan forgasd bele a masszába a tojásfehérjéből vert habot.

Egy 20 cm átmérőjű tortaformát bélelj ki sütőpapírral, majd 180 °C-os sütőben 10-15 perc alatt süsd meg.

Hozzávalók a krémhez:

• 3 nagyobb nektarin
• 600 g görög joghurt
• 3 csomag Zselatin fix
• 200 ml habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 50 g porcukor

Amíg a piskóta kihűl készíts el a krémet.

3 nektarint magozz ki és vágd kisebb darabokra.

A habtejszínt verd a habfixálóval kemény habbá.

A joghurtba keverd bele a cukrot, a vaníliakivonatot, majd apródonként keverd el benne csomómentesen a Zselatin fixet. Ezután óvatosan keverd el benne a tejszínhabot és forgasd bele az apróra vágott nektarint.

A piskótáról óvatosan távolítsd el a sütőpapírt, majd tedd vissza a formába és a tetején egyenletesen oszlasd el a krémet.

2-3 órára tedd be a hűtőbe. A kapcsos tortaformát könnyen eltávolíthatod, ha egy éles kést körbevezetsz a torta körül.

Díszítéshez:

• 2 nagyobb nektarin

Vágd nagyobb darabokra a nektarint majd kezd el főzni. Amikor levet ereszt kézi mixerrel pépesítsd. Ha kihűlt csorgasd a torta tetejére.