Császárzsemle

A kelt tésztáról mindig azt hittem,hogy nagy ördöngősség megcsinálni. Pedig semmi más nem kell hozzá csak türelem. Abból viszont jó sok...

Hozzávalók:

• 700 g liszt
• 250 ml víz
• 250 ml tej
• 50 g vaj 
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 20 g élesztő
• a tetejére ízlés szerint szezámmag, tökmag (elhagyható)

Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban. Nem kell az élesztőt felfuttatni. 

Ha kézzel dagasztod, akkor addig csináld amíg a tészta el nem válik az edény falától és a felülete fényes és hólyagos nem lesz.

Takard le,és keleszd 40 percig.

Borítsd ki a tésztát lisztezett nyújtólapra, majd oszd el 10-12 darabra. Gömbölyítsd és letakarva pihentesd 15 percig.

Ezután sodorj belőlük kb. 40 cm hosszú rudakat. Majd köss egy laza csomót.A lenti szálat lentről, a fenti szálat fentről hajtsd vissza a csomó közepébe.

Kivajazott tepsire tedd rá a zsemléket,majd letakarva pihentesd 40 percig.

Ezalatt melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.

A megkelt zsemléket permetezd le jó alaposan vízzel, szórd meg a magokkal,majd újra permeted be a vízzel, így a magok nem hullanak le.

Kb. 25 perc alatt süsd pirosra, majd a sütőrácson hűtsd ki őket.