Cseresznyés túrótorta

Korábban ha nem találtam megfelelő teljes kiőrlésű kekszet akkor mindig a zabpelyhes keksz receptje szerint sütöttem a tortaalapot. De ez az alap kicsit száraz maradt mert a túróból és a cseresznyéből nem tudott elég nedvességet magába szívni. Az alábbi recepttel szinte tökéletes lett.

Hozzávalók:

• 100 g zabpehely
• 150 g zabpehelyliszt
• 30 g nádcukor
• 100 g kókuszzsír
• 1 tojás fehérje
• 10 g sütőpor

A tojásfehérjéből verj kemény habot. A többi hozzávalót keverd össze egy tálban majd óvatosan forgasd bele a tojáshabot. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 15 percig.

Hozzávalók:

• 400 g cseresznye
• 250 g teljes kiőrlésű  keksz
• 50 g vaj
• 3 tojás
• 500 g túró
• 40 g porcukor 

A teljes kiőrlésű kekszet törd apróra -én egy zacskóban szoktam nyújtófával-

majd keverd össze a lágy vajjal és egy felvert tojásfehérjével. Ezután egy 22 cm átmérőjű tortaformát bélelj ki sütőpapírral és egyenletesen oszlasd el benne a kekszes keveréket.

150 °C-os előmelegített sütőben süsd 15 percig.

Amíg sül válaszd szét a két tojást és a fehérjét verd fel. A túróban keverd el a cukrot a három  tojássárgáját majd óvatosan forgasd bele a fehérjéből vert habot.

Vedd ki a sütőből a tortaformát és tedd a kekszes alapra a kimagozott cseresznyét.

 Ezután egyenletesen oszlasd el a tetején a túrót.

A sütő hőmérsékletét állítsd 180 °C-ra és 15-20 perc alatt süsd készre.